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在一个健康农场生长健康食物

正如我们自农业开始以来一直在做的那样,在露天土壤中种植粮食会带来一些风险

它们很少见,但它们就在那里

几年前爆发的菠菜大肠杆菌就是一个例子

它引起了全国性的新闻,并引发了一种善意但却是暴力的反应,其中包括对农场周围土地的字面焦化法

当然,食源性疾病的后果可能是毁灭性的,我们需要处理它

然而,基于科学的智能方法可以帮助我们确保我们的回答真正解决风险来源,并且没有比解决方案更多的问题

美国食品和药物管理局正在制定新的产品安全法规(将于今年春季发布),这是一个仔细思考我们的食品与其种植土地之间联系的绝佳机会

将农场嵌入自然景观中有无数好处

自然景观产生健康的传粉者,如蜜蜂

他们在污染我们的河流之前过滤来自农田的径流和沉积物

它们充当挡风玻璃,以防止灰尘从空气中流出并流出局部肺部

这些都是拥有与自然亲近的农场的众所周知的优势,自从我们发现农业以来,我们一直受益

但事实证明,有些人认为自然是肮脏的

过去,农产品购买者和零售商通过要求农场采取新的食品安全措施来防止野生动物进入,从而应对食源性疾病的爆发

例如,一些绿叶蔬菜购买者已经驱使种植者清除农场周围的所有植被 - 他们称之为“裸地缓冲区”

其他做法包括在场地内和周围放置诱饵站,中毒池塘,甚至建造阻挡青蛙的围栏

同样,许多种植者被迫放弃长期保护措施,如回收灌溉用水和恢复溪流

买家和生产者希望做正确的事情并解决一个真正的问题

但是,虽然这些策略可能使我们似乎解决问题,但我们甚至不知道它们是否有效

在许多情况下,尚未确定野生动物是问题的根本原因

这些做法也非常昂贵,特别是对小农来说

对于需要更高精度的问题,它本质上是一种“震惊和敬畏”的方法

我们需要深思熟虑并在实际科学和数据的驱动下准确地显示食品安全危害和风险的来源 - 以及如何最好地减轻这些危害和风险

在加利福尼亚州中部海岸的萨利纳斯山谷,我们正在研究如何安全地种植粮食,而不是解开整个生态系统

萨利纳斯是一个强大的农业国家

你吃的任何沙拉蔬菜最有可能来自那个山谷

我们在那里学到的东西可以影响全国的农业

大自然保护协会制定了一份题为“安全与可持续性:加州沿海地区食品安全与生态健康联合管理”的报告

它表明我们利用科学来确定改善食品安全的最佳方法,同时保持健康的环境

通过智能方法,我们可以降低食源性疾病的风险,避免不必要地减少我们呼吸的空气,饮用的水和景观中所有生物的健康:人,野生动物和植物

这些新的食品安全规则非常重要,我希望FDA能够采取深思熟虑的方法

与此同时,像往常一样洗涤水果和蔬菜仍然很重要

2017-07-10 03:08:27

作者:平乖叭