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评论:Light Light In将Stokeport的餐厅场景带入黑暗时代

“这真的很奇怪,它只是一个带桌子的厨房!”一个半剪的家伙从一个维多利亚式仓库从斯托克波特市中心转过来的楼梯上喊道,当我转过拐角时,首先要做的是Rostron Brow,隐藏的小街道,在通往光明的路上,他必须被砸到餐厅的黄灯,然后重新加入一群站在楼梯脚下的同伴他们手里拿着一瓶啤酒,乱糟糟的为了公平起见,如果我不知道那里有什么,我也会感到困惑 - 它与周围的环境完全不协调--Storyport的用餐场景正在上升,但你无法在附近找到它实际上,你找不到在曼彻斯特这样的事情你可以说,在很多地方,你找不到这样的东西,它不只是关于食物 - 它从前门打开,通过裸露的视野 - 直到厨房的厨房,他们努力工作在他们的车站开放式厨房有通向桌子的走道和等候区,可以用来做饭“这是我见过的最开放的厨房”我在候诊区旁边的一家小餐馆里呼吸嘛,它更像是一间起居室,沙发,扶手椅,除了地板上的白色墙壁,用餐区之间没有分隔,墙壁和天花板都在这里,我们第一次吃第一道菜(晚餐65英镑)在访问期间,我遇到过一口面包屑的公牛睾丸 - 多汁而富有弹性的质地,味道非常相似对于鸡块,我出乎意料地支持了我们这次我们直接潜入一盘柠檬和甜洋葱饼干轻轻地通过小鱼骨头相遇并被使用通过厨师的餐桌重置您的餐饮界限,一盘带有磨碎的榛子和榛子馅饼的盐渍甜菜根到达,它的味道由Alexander Calder手机的所有美味组成,温暖,温暖,黑麦酵母是最好的东西之一自面包睾丸公牛 - 鸡盐上瘾的调味料,这些微小的快乐颗粒添加到一片黑麦酸面团上面的鞭打自制黄油是一个温暖的空气温暖一碗清脆的鼠尾萝卜豆荚和一个煮熟的蛋黄浸泡在温暖的咸味肉汤随后是一块丝滑的鱼片,配上骨头汤,清爽的大头菜和“别的东西”,厨师/老板萨姆巴克利咧嘴笑着说,当他把盘子放下时,有人告诉我,巴克利也喜欢令人费解和讨人喜欢的用餐者,这是不是坏事一条丰富的羊肉很嫩,咸咸的李子弄得一团糟,苦涩的大蒜我从来没有见过像巴克利那样为羊羔做过什么的人 - 他是从赫布里底群岛一个奇怪的农民那里买来的,他到了在斯托克波特的前门到未申报的胴体一块生牛肉切成小块他的艺术品味道芬芳茴香,并由少数未成熟的木瓜活跃甜点是另一个亮点:光滑的巧克力派和辣辣根,巴克利当天早些时候在斯托克波特挖了一次,葡萄酒航班(额外35英镑)经过精心挑选,我经历过最好的;餐厅增强了菜肴,增加了每口的味道但不是每个星期,光线不便宜:晚餐65磅(约8道菜),葡萄酒航班35票,你不会点奶酪盘,当地烤咖啡(加上额外的咖啡)和梅酒(5英镑)我可以轻松地花费每人100英镑,但团队使用的丰富技术非常耗时

例如,李子需要几个月才能发酵,但可以吃两天鉴于所提供产品的质量,它不是勒索预订 - 过滤咖啡

觅食成分

酸面包黑麦面包

他们不是非常靠近自命不凡的领土吗

会在Instagram上发布一个时髦角色吗

除了更明亮的地方,令人耳目一新的巴克利是一个谦虚的角色,但他对烹饪充满信心和吸引力 - 所以他应该是'餐厅没有手机'的标志,以确保没有(或至少非常隐藏)Instagram的帖子正在进行中,无论是公牛的睾丸还是鱼的头部,在你参加之前 - 这里的信息很清楚:你现在在Sam的世界里,它是不妥协的,令人兴奋的,具有挑战性在一些地方,以及经过慷慨的葡萄酒飞行后的所有鼓舞人心的事情,我走上了前所未有的醉酒优雅的台阶,但感觉比我到达时更开放

2017-01-09 05:31:23

作者:蒋姐谁